清蒸鲫鱼 - 德化论坛

清蒸鲫鱼

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中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 ， 我家却一个星期菜吃一回，我和老公喜欢吃麻辣鱼，我家宝宝却不吃麻辣，所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼，宝宝觉得味道还不错，我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲，但是这样毕竟更健康。

中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 ， 我家却一个星期菜吃一回，我和老公喜欢吃麻辣鱼，我家宝宝却不吃麻辣，所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼，宝宝觉得味道还不错，我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲，但是这样毕竟更健康。

清蒸鲫鱼，减少煎炸，营养健康，做法简单，下面来看看具体做法吧

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

鲫鱼一条

辅料

生姜一块 大葱一段

油适量 盐适量

料酒适量 蒸鱼豉油适量

清蒸鲫鱼的做法步骤

1. 准备好原材料

2. 将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋

3. 将鲫鱼切着切几道口

4. 加入适量盐、料酒腌制十来分钟

5. 生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝

6. 生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好

7. 入锅蒸15分钟左右

8. 出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝

9. 锅内放入适量油，烧到九成热

10. 将热油淋入即可

小贴士一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净；

二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。