炸 鸡 扇 - 德化论坛
关键信息
- 作者
- 快乐丸
- 发布时间
- 2003-06-08
原 料： 雏鸡脯7个(带翅骨1节)、鸡蛋清2个制 法 1、将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟。 2、倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入５成热油锅炸熟捞出，待油８成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。 [图片已失效]
原 料： 雏鸡脯7个(带翅骨1节)、鸡蛋清2个
制 法
1、将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟。
2、倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入５成热油锅炸熟捞出，待油８成熟时，再
炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。
[图片已失效]