吃虾到底要不要去掉“虾线”星际厨师一句话说出真相，网友：错了20年 - 德化论坛

吃虾到底要不要去掉“虾线”星际厨师一句话说出真相，网友：错了20年

大虾是现在很养生的一种食材，含有丰富的钙质，老人孩子吃了能达到很好的补钙效果。并且大虾的脂肪含量很低，减肥的人喜欢拿大虾来补充蛋白质，清蒸大虾十分方便，处理干净20分钟就可以出锅了，不需要太多复杂的步骤。不过这些年关于虾线到底要不要处理一直都是吃货们关注的话题。

处理虾线的话对于我们这些不是太专业的人来说并不是很方便，也可以说比较麻烦，但是对于厨师来说可能简单一些。所以很多人为了省事就直接不去虾线了。但是却有人说虾线是有毒的不去掉吃了会拉肚子或者中毒什么的。芮芮最近咨询了一个星际厨师关于虾线到底要不要处理。

大虾的虾线其实是它的消化器官，是黑色的看上去很恶心的样子。其实没有毒的，就算是吃了也不影响，只是会影响你的口感。另外对于饭店的厨师来说不去掉的话还会影响大虾的颜值，特别是水煮大虾没有添加任何的调味料，不去虾线煮熟之后就会有很明显的一道黑色的东西，看上去很不卫生的样子。其实去除和不去除都是可以的，只是现在人对卫生要求高了都会现在直接去掉。只要大虾经过高温烹饪，都会把消化器官里边的细节杀死的，不存在寄生虫这种说法。

所以大家吃虾的时候关键还是不要生吃大虾，最好也不要吃冷冻的大虾，这两类大虾才是对身体危害最大的。