秋后，一定要让孩子多吃这个，比喝牛奶强，还能加快大脑发育 - 德化论坛

时间过得真快啊，一眨眼炎热的夏季就过去了，忽然之间秋天就来了。进入秋天之后，早晚温差较大，天气逐渐变凉。

“秋分”到来，也就意味着昼夜均长，寒暑平分。现在正处于换季期，是养生保健的关键时期。现在的人们的食物不仅局限于市场上普通的肉类，越来越多的开始关注海鲜。秋后，一定要让孩子多吃这个，比喝牛奶强，还能加快大脑发育。

这种非常有营养的食材就是黄花鱼，黄花鱼价格实惠，营养丰富，孩子多吃还可以加快大脑发育。小编现在就把黄花鱼的美味做法教给大家。

煎小黄花鱼

By 冬儿妈妈

配料：

小黄花鱼 适量、鸡蛋 1个、生抽 1勺、精盐 少许、白胡椒粉 少许、黄酒 少许、大葱 少许、姜 适量、淀粉 适量

烹饪步骤：

步骤 1.鱼洗净控水

步骤 2.放入调味料

步骤 3.拌均匀

步骤 4.打入一个鸡蛋

步骤 5.放入生抽和淀粉

步骤 6.拌均匀腌制30分钟

步骤 7.锅中放油，放入小黄花鱼。

步骤 8.煎两面金黄即可

步骤 9.酥脆好吃又补钙

烹饪小贴士：

1.黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。

2.黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。黄花鱼和鲅鱼、带鱼一样，是生活中最常见的鱼，价格实惠，营养丰富，肉质鲜嫩可口，非常受欢迎。

3.黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。

大家是喜欢吃煎黄花鱼，还是喜欢吃炸黄花鱼呢？

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