永辉超市出售变质的开心果 - 德化论坛

永辉超市出售变质的开心果

永辉超市出售变质开心果，

开心果中不饱和脂肪酸发生酸败后，一方面开心果的味道变差，会产生一股刺鼻难闻的异味和刺喉的不适感；另一方面会产生大量的氧化自由基，增加患心脑血管疾病的风险。且在湿热环境下，开心果易吸收空气中的水分受潮变软，发霉，也就是对人体危害非常大的黄曲霉毒素。而黄曲霉毒素有很高的致癌性，会增加肝细胞损伤，导致癌变发生。”