买不起的茅台，买不起的茅台酒 - 德化论坛

买不起的茅台，买不起的茅台酒

爱范儿 | 公司| 刘莎（编辑）

2017 年的投资市场有两匹黑马：一个是内存条，另一个是茅台酒。

去年以来，内存条的价格涨得比房价还快；而茅台，更是因为越发坚挺的股价成为了硬通货里的战斗机。

有人说，茅台已经成为 A 股市场的标杆。从去年年底开始，茅台的股价就一直在上涨。今年 8 月 14 日，其股价在盘中突破 500 元大关，成为 A 股中首只超过 500 元的股票；截至 11 月 20 日，茅台股价报收 679.15 元，虽然比前几天微跌，但在近一年内已经翻了一倍还要多。

（2017 年贵州茅台股价变动，图片来自：彭博社）

高盛还在 11 月 15 日将贵州茅台的目标价上调至了 881 元，比现有的股价还要高出近三成。

除了高昂的股价之外，茅台酒的售价也一路上扬。一瓶白酒而已，怎么就那么值钱？

物以稀为贵

在茅台的天猫旗舰店中，一瓶 53 度新飞天酒的官方售价为 1299 元。鉴于天猫旗舰店由贵州茅台集团直接运营，这基本可以被视为茅台酒的官方指导价。

而在更加普遍的经销商渠道中，茅台的售价更接近于它在市场中的实际价格，今年，茅台的平均售价已经突破了 1500 元。

（图片来自：网易《看客》）

作为一瓶以高粱和小麦为原料、经过一系列发酵蒸馏程序制成的 500 毫升白酒，茅台的品牌溢价不可谓不逆天。作为差不多处于同一水平线的 52 度五粮液酒，其售价大约比茅台要便宜差不多 300 元。

二锅头、牛栏山这样早已走入千家万户的平价型白酒产品就更不用说了，一箱可能才抵得上一瓶茅台。

当然，有人可能会说，这样比实在太不公平，茅台贵为“国酒”，其价值早已不可同日而语。但茅台真的对得起这么高的溢价吗？

在茅台官网中，茅台酒的产地——茅台镇四面环山、地处河谷地带，冬季温暖、夏季炎热，平均湿度大、空气流动性小，是一个得天独厚、适合酿酒微生物生长的良好环境。

（图片来自：中国旅游）

同时，当地特殊的地质条件和地貌形成了具有良好渗水性的土层，使得作为酿酒最重要原材料之一的水源酸碱适度、微量元素含量丰富。

再加上几千年的酿酒历史造就的传统工艺，一瓶普通茅台酒从投料至产品出厂要经历 30 道工序 和 165 个工艺环节：先将新酿出的酒入库密封，3 年后开启进入勾兑程序；勾兑完成后再次密封入库，至少发酵熟成 2 年才能正式上市。

（传统的贮藏方式，如今已经更加现代化了）

也就是说，一瓶茅台酒至少需要 5 年才能被生产出来。

在如此长的生产周期内，各种环境、人为等主客观因素都会对出品的品质造成影响，这就使得茅台酒的产量非常有限。

茅台曾尝试过多种方法去扩大产量，比如曾在拥有类似环境的遵义市近郊进行新址酿酒试验。但即便采用了同样的酒师、同样的原料、甚至带了拥有丰富微生物的同样一箱子灰尘，这个异地诞生的“孩子”还是没办法像原来的茅台一样令人满意。

数据显示，2017 年全年的飞天茅台总供应量为 2.7 万吨，约为 5400 万瓶。在这极其有限的最终成品中，真正能被消费者买到的就更少了。

根据茅台公司的规定，茅台酒的销售采用以扁平化的区域经销为主、公司直销为辅的模式。在这样的模式之下，普通消费者其实很难直接从茅台酒厂中直接买到茅台酒。就算买到，也有很大的可能性是假的。

（图片来自：北京日报）

根据界面新闻的报道，茅台酒的分销流程是这样的：经销商先在内部网下订单，然后经由茅台酒厂进行审批；审批通过后，经销商向茅台打款，20 天后可以提货。

而可以提多少货也不是经销商能够决定的。在每一年的年初，茅台厂会根据前一年的提货量来制定今年的计划，按量供应，不是有钱就可以买到的。

市场上的供应量小了，而需求却在不断增加，自然就有了加价的空间，这是一条非常浅显易懂的经济学原理。尤其是，在这个曾经作为特供出现的“国酒”品牌身上，还有更多在市场规律之外的溢价能力。

买茅台不只是为了喝酒

在酒本身的浓香风味之外，茅台最显著的特征，在于它“国酒”的称号。

虽然吴京在《战狼 2》中跟非洲大兄弟斗酒的场景很过瘾，但那还不是茅台最主要的“战场”。茅台的世界，在中国人的酒桌上；确切地说，是在中国人应酬的酒桌上。

中国特色的酒桌文化古已有之。在《诗经》中，酒就曾多次出现。从那个时候起，喝酒就被赋予了很多酒以外的社交、礼仪等含义。

后来，历史上出了不少用酒精来获取灵感的文人墨客：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”……在觥筹交错、推杯换盏之间，无论是日常的社交往来，亦或是政事商讨，一切都在酒里了。

（李白醉酒图，图片来自：新浪博客）

到了现代，这种敬酒、劝酒的文化更盛。在大环境下，谈生意或者求人办事时，免不了要通过酒桌来打通关系，连带着吃饭也变成了一种具有很深刻社交意涵的行为。

可以说，中国的酒文化，其实一直以来都和喝酒本身没有太大的关联。重点不在于喝什么酒，而在于跟谁喝、怎么喝。

（图片来自：搜狐）

但这并不意味着酒不重要。一向最讲究排场的中国人，在重要的场合还需要拿得出手的酒来撑场面。如果说洋酒界有人头马，白酒界应该就是茅台了。

“国酒”一直是茅台酒的官方宣传称谓。尽管国家从来没有正式颁布过所谓的“国酒”称号，但“内部特供”的传闻还是给茅台酒蒙上了一圈高贵神秘的光环。一直以来，茅台都被当成政府接待用酒，用来宴请国宾或者作为国礼相赠。据知情人士称，茅台确实为部分单位提供“特供酒”，但产量非常小。

（所谓的部队特供茅台酒，图片来自：网易《看客》）

正因为如此，能够喝得上茅台、甚至传说中的“特供”的人，一般被认为“非富即贵”，茅台酒自然也就成了身份地位的象征。

有了这样的独特标签，再加上本身就稀少的产量，茅台的价值也就更加水涨船高了。但就算价格炒得再高，总还是会有人买单，因为这些买酒的人，并不是茅台酒的最终消费者，他们并不会去关心酒本身到底值不值这个价。

宴请贵客、送礼，这是他们的主要消费场景。

（图片来自：第一财经周刊）

还有一些人，看准了茅台酒这种“硬通货”一般的增值潜力，把它当收藏品一样囤了起来。