来个干贝蒸冬瓜 - 德化论坛

冬瓜的好处

冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。它所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

冬瓜的味道清甜可口，在这个炎炎的夏日最适合不过了~

制作干贝蒸冬瓜的方法步骤

食材：

冬瓜、干贝、猪肉、蚝油、盐、淀粉

做法：

1.干贝提前泡水备用

2.猪肉洗净放进搅拌，完成后放入碗中，加入蚝油、盐搅拌均匀

3.冬瓜用模具压出形状，用勺子或挖球器在中间挖个洞，注意不要挖太深哦

4.把猪肉末填入冬瓜上，上面放一粒干贝

5.往加入一定的水，不要太多哦~

6.把冬瓜放入蒸架里，然后放进蒸煮25分钟

7.蒸好后把蒸架取出，水不要倒出，直接加入蚝油和淀粉，加热搅拌5分钟，芡汁完成

8.最后把芡汁浇在冬瓜上就可以啦~

冬瓜本身的鲜甜加上干贝的鲜美，又以蒸煮的方式最大程度上地保留了食材的鲜味，一个字形容就是鲜！