家乡秋收割稻谷 - 德化论坛

这几天，看了振翼山人的美篇《德化金秋时节，农人丰收在望！》的文章及相关照片；看了左邻右舍在微信朋友圈及微信群中上传的有关秋收稻谷的照片。我不由想起了童年时在家乡收秋割稻的情景。

每年农历的八月初即秋分前后，将是我们家乡水稻成熟时。每年这个时间，我们都忙于收割稻谷。

在我们的家乡，除了大坂洋、弹盘区、天湖等少部分是大田外，其他大部分均是又窄又长且弯弯曲曲的梯田，特别是狮尖的秋尾乾、黄上山、兴树岭等地的梯田更是这一梯田的写真，这又窄又弯的梯田从山脚至山顶，也不适合用机器收割，因此，手工割稻便是人们秋收稻谷的唯一方式。

手工秋收割稻常用工具的有：1.镰刀，这是割稻时常用的最基本工具，镰刀是一把由长约几公分且尾部带弯钩刀部，这刀部的刀忍上有很密密麻麻的锯齿和一把差不多几公分长的木制刀柄组成的。镰刀很轻，其重量不会差不过半斤，携带方便，每个农户家庭里都拥有好几刀镰刀，镰刀是每个人上山割稻时都必须携带的割稻工具；2.用竹木制成的稻梯，这稻梯是不知从哪个年代就流传下来的一种最原始且最常用的脱谷粒工具。它是一个由木制长方形小抽屉，在长方形小抽屉里横穿五六片同样长度的竹片，放在长方抽屉里，在抽屉后面的木板上在做一个三角架，让这小个带有竹片的小抽屉斜立在地上，这带有横片的小抽屉斜立在地上，看上去诸如梯田一样，因此，稻梯便成了这一工具的名称。稻梯的重量大约10至20斤重，该工具携带方便。一般来讲，一个家庭只有一个稻梯，也就是说上山割稻时一个人专门负责脱谷粒工作；3.谷斗，这是一个四个面的木板和底部一块木板做成的一个立方体木制工具，这是一个用来装稻谷用的工且，这种装稻工具一般可以装上百斤重的稻谷，一个家庭也就只有一个，这种木制谷斗笨重且不易搬动，因此人们几乎没有用木制谷斗，而是采用一种方形的布埕来代替，所谓的稻埕（布埕），它是一条长约十米，宽约四米的长方形的诸如鱼网布做成的，这布埕是放在稻梯下面用来脱谷粒时装稻谷，这布埕要用时摊开，不用时可以卷成一卷，便于人们携带；4.布袋和扁担，这是用来装稻谷和挑稻谷回家的必备工具。上述这些工具是秋收水稻时必须携带的工具，而其他诸如土裙、手套和向斗笠人们可带可不带，只要你不怕太阳晒和稻叶割手割脖子或弄脏衣服都可以不带。

如果乡亲深更半夜上山采红菇是一件很危险的事，那么，手工割稻是一件很苦很累且费时费力的农活。现笔者不妨将手工收割谷的劳累辛苦做如下诉苦：

没错，秋收割稻是没有人象在工厂打工那样要求你必须把事情做完了再下班。但是如果你不及时将田里成熟的稻谷收回，田里的水稻就会因为成熟过头而让稻杆折下来，谷穗也会杂乱的掉在地上，收割时也很不容易，甩打取粒时，稻杆也会直接掉下来。因此，在秋收割稻日子里，不管你有多劳累，不管你有没有其他事，你都必须在最短的时间内将山上的稻谷收割回来。因此，在段时间里，人们便要早早的出门收割稻谷，中午吃完饭就要马上到田里去，晚上要到黄昏天黑时才完工回家。

由于水稻长得比较矮，割稻时要弯着用镰刀一棵一棵的收割，这一弯就四五个钟头，再坚强的人也会让人感到腰酸背痛，而且稻谷上的叶子诸如蒿草一样两边都有细齿，一天下来，没有带手套的手会伤痕累累；

搬运稻堆的人就是要把人们在各田里收割堆起的稻堆一堆堆的搬到甩稻脱谷粒人面前，让他把稻草上的谷粒甩脱下来，这项任务一般是由小孩子来完成。一畴畴狭窄且弯弯曲曲的梯田从山脚延续到山顶，搬运稻堆的人把稻堆要从一畴一畴的稻田里扛在肩上扛到山下甩稻脱谷粒的地方，往往要走好长时间。每趟下来往往是汗流浃背，而且肩上的稻草带有谷屑粘在身上让人奇痒无比。

当搬运稻堆的人将稻堆从各个田地里搬到脱谷粒的地方时，甩稻脱谷粒的人就要一把一把把稻草上的谷粒通过甩打在稻梯上让谷粒脱落在布埕上，一般来讲，这项工作是由男子完成，因为甩稻脱粒需要有长久的耐力甩打稻草。甩稻脱粒的人用手一把一把抓起稻杆，高高的举起，狠狠的甩打在稻梯上，甩打下去时还不忘要抖动几下，以便让稻杆上的谷粒掉下来。如果稻谷容易掉粒还好，有些稻谷不知是由于啥原因，尽管你用力的甩打，但还是很多谷粒掉不下来。记得后宅东溪村落肖一郎的父亲曾在收割稻谷时，他开玩笑的说道：“甩打这种稻谷真的是气死人，我在没人发现的时候偷偷的把满是挂满谷粒的稻杆摔在旁边。”当然他这是幽默的说法，毕竟这是甩打他自己的稻谷，就是他没有甩打而整把稻草扔掉，也没有人去说他的。还有收割那种做冬米粿的冬稻种或做糍粑用的糯米稻种时，这种水稻长得很高，甩打这种稻谷时，要踮起脚尖，咬紧牙根把稻杆摔到后背，然后裂开嘴，用力的往稻梯方向甩下，那种有如跳舞式的甩稻脱谷粒，看起来很美，其实那是一种很累人的活。

中午时分或到黄昏时刻，人们要将甩打下来的谷粒与甩打下来的稻杆稻叶用两只手慢慢的分开，然后再这些谷粒用布袋一袋一袋装好。然后在再用扁担将装满谷粒的袋子挑回家。曾经有人感叹道：“割稻比插秧累多了，插秧忙到中午或黄昏时，回家是两手空空的，而割稻是累了大半天，在又饿的情况下，每人还要挑这一大担的谷子回家。”为了不让干活的人挨饿挑谷，在秋收割稻这段日子里，人们改变了一日三餐吃稀饭的做法，而改为三餐都吃干饭。

弯着腰割了大半天的稻谷和拿起甩下大半天的脱谷粒工作，人确实是很累辛苦了，又渴又饿的情况下又把一担一担的谷子从山上挑回来，理论上讲应该好好休息，然而，收割稻谷的工作并不没有因为人们的劳累而结束。这些谷子被挑回家后，人们还要一袋一袋的去称，将重量一一记在本子上，以此统计我们在各个山头或各片梯田收割稻谷的数据，从这些重量数据就分析当年的收成情况。当这些谷子的重量称完后，还要通过手动风鼓转动产生的风力将谷粒和稻叶屑再次分开。在手摇风鼓轮将谷粒与稻叶分叶时，当谷粒上的皮屑与叶屑吹到人的身上时，会让人觉得特别的痒，特别是那种做冬米粿用的冬稻种或做糍粑用的糯米稻种所产生的皮屑，吹到人的身上，会让人恨不得脱光衣服跑到水里去冲水洗掉身上的痛痒。

人们经常将这些稻叶已经被清理干净后的谷子装在罗筐里，每天清晨将这些谷子一筐一筐拿到谷架旁，再将它们散开在用竹簿片做谷盘里。