三个方法巧给柿子脱涩让你多吃几个柿子 - 德化论坛

说来也巧啊，小时候家中，有一颗柿子树，每到柿子树成熟的季节，树上挂满了橙黄色的柿子，看着都会让人流口水，这可能也是我现在比较喜欢吃柿子的原因啊，每到柿子成熟的季节，我就会去超市里面买一些柿子吃，虽然柿子成熟了但是总是还是有一些苦涩的味道、吃多了人的嘴会发麻。

很多人可能不明白，为什么会这样，其实是因为是指中含有一种单宁物质叫鞣酸，这种物质吃到肠子里面就会刺激我们的肠壁，让肠子产生强烈的收敛性，随之我们的肠液分泌减少，消化和吸收的功能降低，所以柿子虽然好吃但是不要贪吃，反正小编我是不怕的，谁让我喜欢吃呢！当然人我们今天要说就是如何能够满足我们多吃柿子的需求。

其实我之所以可以吃很多的柿子都没有事是因为我秘密，这个秘密就是对柿子进行脱涩的处理，柿子的脱涩其实就是人工的催熟，下面介绍几种脱涩的方法。

家庭中常用的方法有3种：

1、混果脱涩 将涩柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混合装入密闭的容器里。在正常室温下，约至5-7天即可脱涩，而且催熟的柿子具有芳香味。

2、加温脱涩 将柿子放在缸、桶、坛内（忌用铁质容器，因为柿子中所含单宁物质易与铁质结合，会妨碍人体对食物中铁质的吸收），加入45℃的水，淹没柿子。通过在容器下面加热，或不时地掺入热水来保温，保持水温在35℃-40℃，经过16-18小时即能脱涩。

3、酒精脱涩 装柿子时，每装一层就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度保持在20℃，5-7天脱涩。此法处理后的柿子较软。但要注意：酒精用量不宜过多。

看过这三种方法了，我们以后再吃柿子的时候只要这样简单的处理下就好了，这样我们也可以多吃几个，对肠胃的影响也会小的很多的，大家是不是很高兴呢！