【民以食为天】《诗墩“家世界超市”发现“硫酸铜”蔬菜——有毒》 - 德化论坛

【民以食为天】《诗墩“家世界超市”发现“硫酸铜”蔬菜——有毒》

今天中午，在诗墩“家世界超市”买菜。回来洗菜的时候发现——蓝色物质——即，硫酸铜。前几天刚好看过“硫酸铜蔬菜”的报道。今天分享出来，让大家多一些认识，少一些接触，多一份健康。

一：硫酸铜对蔬菜的作用：硫酸铜等物质用于蔬菜上，主要是两个目的——第一，保鲜；第二，防虫。南京农业大学食品科学学院的专家认为，蓝矾又叫五水硫酸铜，其中的铜离子把正常韭菜叶绿素中的镁离子置换出来，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，韭菜就不容易变黄，而且颜色非常鲜艳。

二：硫酸铜对人体的危害：“蓝矾是一种工业化学原料，在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中，对胃肠道有强烈刺激作用，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡”。