双菇牛肉丸 - 德化论坛

1、准备材料

2、剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥

3、打入鸡蛋搅匀

4、洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅

5、搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀

6、加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸

7、将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟

8、复炸一遍。着色均匀后捞出

9、少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可