第一家木桶鱼，尝所未尝，等你来品鉴 - 德化论坛

木桶鱼的起源

木桶鱼诞生于雅安，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。

木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头加热至300—500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。

鱼功效：温中益气，暖胃，润肌肤，降低胆固醇和血液粘稠度，蛋白质含量高

三椒功效：健胃，促消化，抗风湿，含有丰富的VC，胡萝卜素

鹅卵石功效：补钙，含有丰富人体所需的矿物质（钙镁锌铁）和多种微量元素

杉木桶功效：舒缓压力，消除疲劳，散湿毒，下逆气

吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的男人更强壮，吃鱼的小孩更聪明，吃鱼的老人更健康

木桶：

香杉树具有天然的原木香味，所含的香杉木醇能杀死空气中的细菌，可抑制人体病原菌。香杉木醇对各种皮肤炎症有抑制作用。香杉皮入药有散瘀顺气的功效；所释放的香杉木醇对人体还有消除疲劳，舒解压力的保健作用；香杉木桶具有天然木香味。

有机石：

大渡河深水区天然矿物石，富含人体所需的十多种微量元素。

高汤：

老母鸡、猪棒子骨、深海墨鱼仔，多种名贵中药材，慢火24小时熬成、单锅出堂时加鱼骨鱼头炖煮5―8分钟，其汤的钙含量极其丰富。

柠檬酸汤木桶鱼

柠檬是很好的食疗星食材，止咳、化痰、生津健脾。对人体的血液循环以及钙质的吸收有相当大的帮助；其丰富的维他命C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、消除疲劳、增强免疫力，延缓衰老，保持肌肤弹性；并能客服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松等等。

鱼的蛋白质含有人体所需的9类必需氨基酸，约87%-98%营养物质被人体有效吸收，长期吃鱼既有特殊的养颜效果，又能大幅度降低肥胖的风险。所以鱼是最优质的蛋白质来源。