家常炖羊蝎子 - 德化论坛

家常炖羊蝎子

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2013-02-07

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

羊蝎子

辅料

黄酱 葱

姜 冰糖

小红辣椒 花椒

大料 香叶

蒜 料酒

盐 胡椒粉

家常炖羊蝎子的做法步骤

1. 羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子

2. 捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

3. 锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶，

4. 出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水

5. 将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档，您就放心该干什么干什么去吧，一会儿您就等着吃一准没错

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6. 压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，这时候的羊蝎子甭提多香了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可，光闻味儿都够馋人的了还等神马！