五彩粉仔——养眼又养胃 - 德化论坛

昨天在憨鼠购看到有买粉仔了，好久没吃了有些馋，就买了两斤回来。

粉仔这东西很随性，你可以放入所有你喜欢的美味和它搭档，绝不会冲突。

材料：

粉仔（粉仔是我们德化当地的特产，分为两种，大粒和小粒的，大粒的口感较好但要煮较长时间，小粒的反之）。鸡蛋、虾皮（也可以用虾仁、牡蛎干等）、香菇、胡萝卜、芹菜（葱花、香菜等也可以，看个人口味）、盐、味精、胡椒粉和农家红酒（必须）。

做法很简单：

把材料都切成丁用油爆香，放水或高汤，一定要等汤开了才可以放粉仔，否则会变成米糊的，等粉仔煮成半透明时加盐、味精和胡椒粉，撒入芹菜就可以开吃了，又好看又美味。

PS：开吃前，笔者强烈推荐你一定要浇一点点农家红酒，那会让你的粉仔变成极品美味的，信不信由你。