小飞分享菜谱之（韩式海鲜锅） 2015.3.17期 - 德化论坛

利用各种新鲜的食材，做充分的准备，细致的刀工，好像韩式菜品需要的准备时间比较长，但制作起来是很简单的，而且咸鲜酸辣的泡菜汤汁，拌米饭吃最合适。

难度：配菜(中级)

时间：30-60分钟

主料

五花肉100克

鲜虾5个

南豆腐6片

辣白菜200克

金针菇150克

鲜鱿鱼150克

辅料

盐少许

韩式辣酱2大勺

色拉油1勺

姜3片

蒜蓉3-4瓣

温开水250克

韩式海鲜锅的做法步骤1. 虾洗净去虾线，虾脑；鱿鱼洗净切段；五花肉切片备用。

2. 金针菇洗净沥水；豆腐适量切片；辣白菜切段备好。

3. 适量蒜切碎，姜切丝。

4. 热锅后放入色拉油，放入五花肉先煸炒，等五花肉开始变金黄了，加入姜丝和蒜蓉翻炒。

5. 加入辣白菜，放入两大勺韩式辣酱，再加入鱿鱼，继续翻炒。

6. 炒出香味后，加入250克左右的温开水，少许盐，大火煮。

7. 等烧开后转中火，5分钟左右放入金针菇。

8. 2分钟，加入南豆腐和鲜虾。

9. 虾变色后就可以出锅了，放入砂锅内即可食用。

小贴士

最后放豆腐和鲜虾，都时间不要过长，否则煮老了口感不好。这款是咸香酸辣口味的，根据口味可以加些糖进去。

喜欢小飞的朋友可以用微信扫一扫 关注我