麦当劳扭扭薯条 - 德化论坛

山寨麦当劳扭扭薯条Chichen Nugget

材料

主要材料：

一、鸡胸肉 1 块

二、鸡蛋清2只 玉蜀黍粉（Cornmeal） 8 茶匙 玉米淀粉 （Corn Starch）2 茶匙

做法

一、将鸡胸肉切成比麦当劳鸡块小一点的方块，其实大些小些无区的；

二、用碗装入鸡块、白兰地（高度酒也行）、盐、生抽、糖、胡椒粉，用手抓至起胶的感觉，再放1 汤匙水，再抓至水渗入肉里，放入冰箱，准备第二天炸；

三、打散鸡蛋，放玉蜀黍粉和玉米淀粉，顺方向搅拌成糊状；

四、放入鸡块，让鸡块周身沾满粉浆；

五、开锅，放油，五成热，放沾满蛋浆的鸡块，炸至浅黄色，捞起，再升油温七至八成热，翻炸成较深的金黄色。

麦当劳的苹果派

材料

苹果馅： 苹果 1只， 糖 3 大勺(TBSP)， 桂皮粉(cinnamon powder) 1 - 2 小勺 (TSP)， 水 1.5 杯， 玉米淀粉 2 小勺

酥皮： 面粉 1.5 杯， 黄油 4 大勺 (半条)， Shortenning 60 克

做法

1. 酥皮做法这里我大大减少了黄油的用量，效果也相当不错，或者直接使用速冻酥皮。

2. 将苹果去皮去核，切成小丁加水，糖和桂皮粉用中火将苹果煮软，然后用淀粉勾芡.苹果馅须放凉后再用.

3. 取两片酥皮，在一片上放适量馅料，再将另一片盖上，用刀背将四周压紧.再在上面用叉子轻轻的戳些小孔.

4. 放375F烤箱烤15-20分钟至面皮金黄.