小飞分享菜谱之(玉米烙) - 德化论坛

玉米含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素、硫胺素、维生素E等营养素，具有促进新陈代谢、防止细胞角质化，促进排便、美容养颜、抗衰老、抗氧化的作用。老人小孩都能吃，是老少咸宜的健康食材。烹饪时，可以用烤箱来完成，减少油炸这个环节，能最大限度地保留了玉米中的维生素，使得维生素尽量不受温度的破坏。

难度：初级

时间：10分左右

主料：玉米粒；

辅料：玉米淀粉。

玉米烙的做法步骤：

1.玉米罐头打开倒出玉米粒，控干水份。

2.倒入玉米淀粉，拌匀。

3.平底锅里倒入少许油，放入玉米粒，用铲子压平。

4.小火煎至凝固，轻轻晃动不会散掉。

5.继续倒入油，漫过玉米，中火，5分钟-10分钟

6.炸至玉米粒酥脆，关火。

7.轻轻将玉米饼推至一边，滤出油，撒上白糖即可出锅

小贴士：如果有新鲜的最好了。如果是用新鲜的玉米，先把玉米煮熟了，再用到切下玉米粒。