冬天选择吃荞麦保护血管 - 德化论坛

冬天选择吃荞麦保护血管，冬季是心脑血管疾病和消化性溃疡的高发期。这时候，适当吃点荞麦，可以起到保护血管的作用。

寒冷的天气下，气温突降会引起血管快速痉挛、血压急剧升高，血液中的部分营养成分透过血管壁流到外面组织中去，然后在各个部位或者皮下组织造成“内出血”，严重的还会导致“脑溢血”。为使我们的血管常年保持一定的韧度，充满生机和活力，最重要的一种营养素就是维生素P。荞麦是所有谷类作物中最有营养的，也是含维生素P最丰富的食物。

荞麦粥的做法：

原料：荞麦 白糖 竹叶 绿豆

做法：

1、荞麦、绿豆洗净，浸泡3小时

2、竹叶茶放入茶包中

3、将泡好的荞麦、绿豆放入砂锅中

4、放入茶包

5、加盖，大火煮开，小火煮至绿豆软烂

6、捞出茶包

7、放入即食燕麦片，煮开即可糖可依自己口味来加

荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁(芸香甙)。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。中医认为，荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其实肠胃，益气力，续精神;《随息居饮食谱》说它开胃宽肠，益气力，御寒风;《中国药植图鉴》则认为荞麦可收敛冷汗。更多关于荞麦知识，请关注中国荞麦交易网！