行医与做菜 - 德化论坛

行医与做菜

昨晚，我和来德化的福医大老师和学生们讨论中医，他们认为中医太模糊。比如同一个人的病，十个医生会开出十张处方，显得不够精确。其实，这正显示出来中医的魅力。举例来说，我们饿了，一定要吃馒头吗？饺子行不行？米粉行不行？中医治病亦如此。大方向正确才最重要。

西医认为西药的用量非常精确，中药的用量则因医而不同，似乎不够科学。岂不知中医的文化特点就是一种模糊中的高明。比如吃饭，是吃一碗，还是两碗，好象也不必精确。中国的厨房里是不需要量斗和天平的，但西方人做菜一定要精确计量，结果味道反而不好。中药亦同此理。高明的中医就如同一位烹饪高手。

中医治病，讲究的是对证的把握，这是非常精确的，要不得模糊。而辨证之后的治法则诸医皆可不同。比如感冒发烧咳嗽，辨为外感风寒表实证，既可以拔火罐，也可以喝姜糖水，还可以吃辛温汤药，是用麻黄还是用荆芥都不是太大的问题，或者针灸，或者蒸桑拿，总体的治法都是开表祛邪的，而且都能迅速治愈。

以做菜为例，同样的菜，每位大厨的做法都有所不同，味道亦各有特点。这似乎不科学，但这正显示出了中国传统文化的博大与高明。中医大师亦如同大厨，于百千药味中随心意而调和出百千味道，适合于不同的需要。这些需要即是中医的证，味道即是治法与方剂，而调药之法，在于一心，随心所欲，方显高明。

中医的特点，看上去似乎模糊，其实理在其中。这个理是精确的。比如去北京既可以坐飞机，又可以乘车，甚至步行也可以。治病总有个证，证是精确的，这需要医生的临床功夫，这是大方向，不可或改，之后的治疗方法则百花齐放，千医千法，但总能归结于终点：阴阳调和，气血通畅，正复邪祛。

备注：14-16日，福建医科大学的老师带领10多位学生来德化进行社会实践，在高阳、瓷都广场、县老年大学进行义诊、举办健康养生讲座。