教你做西红柿冬瓜 - 德化论坛

菜系：家常菜 做法：炒 口味：酸味 食疗：健脾开胃

主料：番茄冬瓜

配料：大葱

调料：鸡精盐 色拉油

西红柿炒冬瓜是一道清新可口、带点酸味的菜肴，是餐桌上的常见菜。但如何做的营养又好吃，酸味适中，为您解析具体做法：

西红柿炒冬瓜的原料：冬瓜、番茄

西红柿炒冬瓜的配料：葱花

西红柿炒冬瓜的调料：色拉油、盐、鸡精

西红柿炒冬瓜的做法：

1、将冬瓜去皮和籽，洗净，切片备用，番茄切成块，备用。起油锅，将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下以免焦了冬瓜骗的边沿；

2、放入番茄块，放入适量的清水；

3、一勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀，就可以起锅了。

温馨提示：

番茄容易熟，要晚一点放，否则会糊的。

吃出健康：

1.冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。

2.番茄有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。其中维生素D可保护血管，治高血压，谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力，胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维C有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

美食禁忌：

1.冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。

2.番茄不宜和青瓜同食。服用肝素、双香豆素等抗凝血药物、新斯的明或加兰他敏时不宜食。

3.番茄：空腹时不宜食用。不宜食用未成熟的。不宜长久加热烹制后食用。