棉花纸杯蛋糕的做法 - 德化论坛

簡單的紙杯蛋糕,

沒有太多華麗的裝飾..

吃下去感覺像吃一塊棉花糖一樣...

但吃完之後也有實在的飽腹感,

家裡的人都超愛這款蛋糕

這裡的是6個紙杯的分量

用料

雞蛋 3個

低筋麵粉 55g

牛奶 20g

玉米油 20g

糖 60g

棉花纸杯蛋糕的做法

1.雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里

2.蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油后快速攪拌

3.之後將牛奶加入蛋黃漿裏面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態

4.蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態

5.先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均勻

6.將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的