冬天来了~天气慢慢变冷~上道水煮牛肉。 - 德化论坛

1黄牛肉按纹理横切大片

2切好后装盆

3加生姜，胡椒粉，料酒，生抽，盐，地瓜粉码味。

4加点植物油拌均

5锅内放少量油把蒜苗芹菜炒断生

6放入大碗垫底

7锅内放少量油把花椒豆瓣酱炒香

8倒入清汤烧开

9把码好味的牛肉一片片放入锅中

10煮变白色后迅速捞出，放在垫底的蒜苗的上面，再放辣椒粉花椒粉蒜末葱花

11锅内放油烧至冒烟浇在葱花上面即可

一道麻，辣，香，烫，鲜，嫩的水煮牛肉就大功告成咯！什么水煮肉片等等各种水煮做法都差不多的哈，垫底可以根据季节用各种时令蔬菜。