分享家常素菜 红烧茄子 一道 - 德化论坛
关键信息
- 作者
- 中国物流门户
- 发布时间
- 2012-07-03
原料：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花做法：1、将茄子洗干净切成滚刀块。2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。4、加酱油、糖、酒，翻炒一下。5、稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。6、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当...
原料：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花
做法：
1、将茄子洗干净切成滚刀块。
2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4、加酱油、糖、酒，翻炒一下。
5、稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。
6、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。红烧茄子如果不爱吃带皮的可以在下锅前将皮去掉。
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