[四月遐思]玫瑰蛋糕 - 德化论坛

自从开始玩烘焙，许多亲朋的生日便被我牢牢记住了。我把为每位亲人朋友做生日蛋糕都当做一次极至的享受。每一次，皆尽心尽力，做出不同的装饰。即便因为水平有限，最终成品不成功，我也已经把对每位亲朋的心意都融进了这个蛋糕里了。我珍惜每一个机会，这让不习惯用言语说“爱”的我找到了一个表达“爱”的机会。 每年的农历四月，内心格外飞扬，因为这个月过生日的亲朋是最多的。可惜无法为远方的亲戚朋友亲手做个蛋糕，只能遥祝他们——生日快乐！今天是农历四月二十，好不容易盼来这一天，这是女儿的幼儿园同学——玮亮小朋友的生日。这个小朋友常让人惊视、仰视，而后怒目而视。她的年龄不是班里孩子最大的，身高却是最高的。每每看到她，都让俺不自禁怀疑——俺家语岚是不是营养不良啊！

早上上完课，便急忙赶回家给她做蛋糕。赶到下午两点，总算完工，先上成品图：

蛋糕胚用得是奶油果酱蛋糕的方子，但是这个7寸天使模实在比我想像中小太多。三蛋戚风的量，除了这个蛋糕，还做了个5寸的戚风。

其实我本来是想给她做个半圆形蛋糕的，中间堆上多多的水果，来个水果盛宴。没有半圆模，就用前几天刚败回来的7寸天使蛋糕模。正面看，中间那个孔并不大，本想用水果填上就可以了。没想到倒扣脱模后，发现底部那个孔直径那叫一个大……只好把孔的内径抹平，买来的一堆水果也只能弃之不用了。

构思的方案用不上，只能走一步算一步了。先给蛋糕胚抹上一层薄薄的打发奶油，这样碎屑不会掉得到处是。

接着用三能的花篮花嘴给蛋糕表面覆盖一层简单的花纹。水果不能用了，一时还真乱了阵脚。后来想起前几天和天使模一起败回的玫瑰花嘴，就大着胆子试试了。

裱玫瑰花还没得空练习，紧急上网找视频。一分多钟的视频看了近十遍，信心满满地开工了。可是连裱了七八朵都不成，差点放弃了。连女儿都看不过眼，批评道：“妈妈你笨蛋！” 这时奇迹出现，竟然让俺裱出朵像样的了。而后茅塞顿开，后面三朵小的花裱起来竟然一气呵成，虽不完美，但过得去。IMG2

裱玫瑰时是加了两滴紫色的食用色素的。颜色倒也没多想，就决定用紫色。不为什么，就是直觉觉得玮亮适合紫色。

再次诅咒下中间那个大得离奇的孔，放第一朵也就是最大的那朵花时，竟然连续从上面滚下来两次。因为这个花嘴没有合适的转换器，也就无法换花嘴了。后来就直接用玫瑰花嘴给蛋糕底部围了条花边。

蛋糕做到这，还真就卡壳了。上贝太论坛，想找找看别人裱的图案，看有没有什么启发。找了半个小时，无所得，放弃。后来看着围边，突然想，干脆就简单到底吧。就用这个颜色，就用这个花嘴，一裱到底了。裱完后颜色还是单调了些，于是撒了些银珠糖，不得不说，增色不少。最后插上块“生日快乐”插牌，完工。

这是我这次刚败的蛋糕盒，手提式的。比圆形的那种好用太多了，配套的纸板装进去刚刚好，取蛋糕方便。盒子不用扎彩带，手提也方便。