老偷牌DIY薯粉青菜饼 - 德化论坛

昨天看了紫衣的“葱香鸡蛋摊饼 & 做摊饼的小经验”，连夜口水横流，今天特地按自己的喜好，“自创”了一盘薯粉青菜饼真好吃。 孩子吃的特香。

原料：番薯粉（至于为何选它而不是面粉是因为，薯粉比较软，咬起来很Q，不像面粉煎过后硬硬的）、葱花、青菜叶（切碎，这是俺强加的，哈哈，解决了孩子不吃青菜的烦恼）、炒熟的芝麻（香不香全靠它了）、鸡蛋两个、盐、味精。

步骤：把材料混在一起，加适当的水，不要太干了，要有点稠的感觉，搅匀，锅烧热冒烟后加冷油（要想不粘锅，这是关键，除非你有很好的装备——高级不粘锅），油热后倒入粉糊，晃动锅并动用煎勺让糊摊开，火不要要大，要一直晃锅免得底下糊了，煎好一面后现在你可以展示颠锅绝技了哈哈，反正我是得到孩子的喝彩的，一颠换一面，一颠换一面，（注意油不能放多，多了一颠锅全跑你肚皮上了）哈哈，煎到金黄色，出锅，切块，配上蒜蓉甜辣酱，美！

特点：营养丰富，口感好，小孩最喜欢。只是吃多了可能会有点上火