接踵而来的生日蛋糕（一） - 德化论坛

在小城，大家还是习惯过农历生日。于是，生日接踵而来，生日蛋糕自然也得一个个做了。

今天是老公小堂妹的生日，才上小学三年级的一个小丫头，文文静静的很可爱。给她做了个生日蛋糕，希望她喜欢。

这是我做的第三个裱花蛋糕，新手，只能挑最简单的。第一次做裱花蛋糕时，本想买食用色素的。可是当我看到那一瓶瓶放在塑料瓶里，像打印墨水的东西后实在没勇气买。前两个生日蛋糕，也都以水果做为主要装饰物，这次也一样。

带点粉色的花是用卡夫草莓果珍调的，颜色不深，只能勉强看了。

底部抹奶油不好抹，很多都没抹到，只好在草莓间裱朵花遮遮丑了。

考虑到要裱花，把戚风的糖的量也减了，面糊有点干，片开后发现组织有些孔。好在要裱花，看不出来。哈哈

过程：

1、准备材料：戚风、水果（草莓和芒果）、工具、奶油

2、把戚风片开。我在活底模下面顶了个小盘子和一个乐扣的盒子，达到我要的高度后，让刀挨着模的边沿切开蛋糕。刀太短，模也太大（9寸的），切得挺累。

3、草莓和芒果都用盐开水泡一下。

4、打发奶油，这次用的是植物奶油。知道植物奶油比较不健康，可是用动物奶油裱花对我这新手来说难度太大。

5、取一片蛋糕，在上面抹上奶油，撒上芒果粒。奶油要抹得厚点，盖住芒果粒。

6、盖上另一片蛋糕，先在表面薄薄地抹上一层奶油，这样蛋糕屑被粘住了，不会抹得到处是。

7、表面奶油抹平，这个真是看着简单，做起来难。再加上工具不称手，山寨转台——微波炉的烤盘和轮子，双没有吻刀，只能将就了。

8、贴上切成两半的草莓，用星星花嘴和粉色奶油裱上花。表面再撒点糖针和剩余的芒果粒，插上一张和“生日快乐”的纸片，完工。