我做了起士蛋糕~大家来看看吧。。 - 德化论坛

今天做了起士蛋糕~~ 最近社区好安静哦~都没有什么人发帖~~

我做个起士蛋糕来给大家看看~~

材料：牛奶 105克 卡夫乳酪 80克 奶油 43克 蛋黄 43克 低筋面粉 15克 玉米粉 10克 蛋白 95克 糖 50克

柠檬汁 5克 （如果没有牛奶可以用奶粉替代。奶粉：水 = 1：9）

1. 牛奶 、乳酪 以隔水加热，至乳酪充分融化。

2。要融化到无颗粒状。在用微火加热保温。

3。奶油融化与蛋黄搅拌均匀。成为蛋黄奶油。

4。在把玉米粉和低筋面粉混合过筛，加入蛋黄奶油中。搅拌均匀。 最后再加入到滚烫的奶酪中。搅拌均匀。

5。把以上东西用好后。先放在旁边。开始打蛋白。

6。蛋白、柠檬汁、糖拌打到湿性发泡。

7。在取3分之1的打发蛋白加入面糊中搅拌，再到回打发蛋白充分搅拌均匀。

8。在入模进烤箱。要隔水烤焙 先用150度/130度热炉 进炉后在用 180度/130度 著色后炉温在改成150度/130度

烤焙60~80分

这就是成品拉~~ 冷了后在上果胶 。。就可以美美的请人吃啦~~