橙汁蛋糕卷 - 德化论坛

今晚和zxsd一起在家捣腾了一个蛋糕卷。虽然是第一次做，但是应该说是成功的。《番番和乌咪的博客》上的方子，成品也差不多。只是口味上的差异，博主的女儿喜欢这味蛋糕，我们却觉得偏湿偏软了些，不太喜欢。

这个蛋糕体贝太上把它称作“高档戚风”，因为不加泡打粉，所以多加了一个蛋，用了五个蛋，以此增加蛋糕蓬发的体积。

原方子：蛋315g(5蛋). 低粉79g 糖54+13.5g 橙汁72ml 油54g 盐和白醋少许不加泡打粉

今晚没有买橙子，是用浓缩橙汁兑的水。