[活动]品吃苦的幸福 - 德化论坛

时至今日，离家求学于福州近四年了，也已经有四年未尝苦菜味了。对于家乡苦菜汤的渴望是与日具增。前些日子，一位在福州工作的老乡说她刚从家里带苦菜过来，邀我去品尝，我欣然答应。刚好有两个同学也想品尝，于是便带之同往。

一说到苦菜汤，不禁就眷恋起它那独特的美味——香浓而又微微发苦。初初品尝，感觉有些发苦，下咽之后，清润舒畅，有的只是香浓之感，着实令人回味无穷。

苦菜是一种生长在山沟里阴凉潮湿地方的植物，把它的叶片采摘下来晒干，然后加入肥肉或者骨头汤一起炖煮，便成了一道风味独特的山乡“佳肴”。苦菜汤不仅味美，而且具有清凉润肺解暑的功效，因此家乡人几乎人人吃过，特别是炎炎夏日里，喜欢煮上一大锅的苦菜汤，全家人分享。这似乎已经成了家乡人的一个生活习俗了。

孩提时，吃香浓的苦菜汤，只感觉很奇怪：散发着苦味的野菜，煮后吃起来却是那么香没可口。那时候是父亲上山采摘的。长大了一些，就和伙伴们上山自己采摘，吃着自己的劳动果实，其味自然是更香了。家里每年都煮苦菜汤，我和哥哥姐姐们就常常争抢着能多吃几碗。吃苦菜汤的日子，每一天都是甜的。在清贫的年代，我们喝着苦菜汤长大，生活因为有了苦菜而幸福。我们过着吃苦的幸福。

那天，早早的就到老乡的宿舍等候“佳肴”的上桌。经过老乡小丽一阵的忙碌，厨房里飘起了淡淡的苦菜香味，渐渐地愈来愈浓，弥漫着所有的房间。久违的香味，依旧那般的独特——微苦而香浓。四年了，当苦菜香味在嗅觉的作用下时，感觉是如此的强烈，一股亲切的乡情从心底如泉涌起，索绕全身。

餐桌上，除了一道菜是鱼，其余是清一色的山乡风味：苦菜汤、包菜干、炒青菜、厥菜，简单而淳朴。而放在桌中间用大碗装的苦菜汤无疑是当晚餐桌上的“亮点”。刚开始，出与礼貌，我只用调羹斯文品尝，而后干脆用碗直接装着喝，喝出家乡人淳朴的风貌。

饭间，老乡小詹突然来了一个滑稽的动作：拿着勺子在碗里捞个不停，边捞边说要多捞几块“肥肉头”吃！（注：煮苦菜汤时，把肥肉切成大块，参入一起煮，肥肉可以吸收苦菜的涩味，使其味道更香美。由于肥肉块吸收了涩味，失去了油性，变黑，俗称“肥肉头”，其香嫩不油腻，味极佳。）她这风趣的一幕，使我想起小时候经常和二哥拿着勺子围在锅边争抢“肥肉头”的情景。记忆犹新，感觉是如此美妙！

原本想带两位同学来饱福山乡风味的，可是他们却吃的不多。他们吃出了中草药的苦味，吃不惯。这也是可以理解的。从小在城市长大，没有经历过农村的生活，更没有尝过野菜，因此不适应。这就像一个没有经历过童年就长大的人，无法体会童年的纯真生活；但当他用心去体验去感受时，就会慢慢地被融入其中。尽管他们吃不习惯，但无法否认苦菜汤那独特的浓香。也许，当他们下次再品尝的时候，将是新的感受。他们吃的少，我心里暗暗的高兴：这下，我可以多吃几碗了！

家乡的苦菜汤，不同的人品出不同感受，但对于家乡人来说，永远都是一种风味——微苦的浓香。喝家乡的苦菜汤，品吃苦的幸福！