芋艿鸡骨酱 - 德化论坛

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材料：

鸡腿1只、小芋艿6个

调味料：

1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙

2、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少许

作法：

1、鸡腿剁小块，拌入调味料1略腌，然后过油捞出。

2、芋艿洗净，连皮加水没过煮熟，约15分钟，捞出后将皮剥掉，对切两小块。

3、将鸡腿回锅，加入调味料2和1杯清水烧开，先煮10分钟再放入芋艿同烧入味。

4、待熟软黏稠并汤汁收至稍干时，即可盛出。

轻松一点：

1、小芋艿质地绵细，选外形椭圆的较好，洗的时候将手套上塑料袋，避免直接碰触而过敏。

2、芋头煮熟再去皮易剥除，煮好的汤汁有自然黏稠感。