姜蓉爆炒沙虾 - 德化论坛

吃饭要有好胃口，就得有好味道的菜。下面介绍一款一家大小皆喜欢的菜。姜蓉爆炒沙虾。选料不复杂，做法简单。希望能给你家带来一道桌上美食。 首先是选料：指大沙虾一斤，老姜一两，蒜半个，花生油二两，兰花酱油小许，盐小许。

做法：1、把沙虾冲洗干净后，用利刀把虾背与虾头一起切一刀。装盘。

2、把老姜拍了，切成姜蓉。放进虾盘里和虾搅和，和均匀些，留用。15分钟之后下锅。

3、把蒜蓉拍了。10多分钟后用。

4、开大火，下油，等油滚热，下虾（带姜蓉）。刚开始不翻动，看虾底已经红了，就马上把上面没红虾的翻一下。下蒜蓉。之后就盖上锅盖。大概一分钟多到两分钟，闻到虾香，就可以打开盖，下酱油和盐（不宜太咸），连续翻炒一阵，香喷喷的大红沙虾就可以上碟了。

当然，这么大热天气，一边吃冰凉凉的啤酒 ，一边吃香喷喷的大红虾。那种感觉真的美极了。不防试一试，让家人开心一虾。