[原创]私房菜之【白凤乌鸡汤】 - 德化论坛

周末。。。每周一菜，老哥掌勺，我来拍照，继续上片，嘻嘻。。。。

【白凤乌鸡汤】

[原料]

白凤乌鸡1只（约1750g）

[调味料]

大茶油、姜、盐

[做法]

1．将剁好的鸡肉加姜块和盐腌一下。

2．热锅放大茶油，大火烧热，放入姜块炸香，放入鸡，爆炒。

3．再倒入水，大火煮开（假如想让汤比较清淡点，鸡肉可以多炒一会，然后用凉水煮）

4．把煮开的鸡汤及鸡肉倒入电砂锅，先调到高温（大火）煮沸，再调到中温（文火）炖1小时左右即可起锅食用。

[特点]

不需要加其它调料，汤原汁原味，很鲜美。

[功能]

乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓。