酸甜可口的茄汁虾 - 德化论坛

虾是许多人的偏爱，除了喜爱虾的鲜美味道外，还因为它的做法很简单，易熟。今天小编教大家做一道酸甜可口的茄汁虾。

虾：口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质。

原料：虾10只、糖两勺、白醋两勺、番茄酱一勺半、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一勺。

做法：文章转载自美食之家

1、将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线。加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥。将糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁。

2、锅内烧热油，将虾倒入过油。将炸熟的虾捞出控油。将调好的番茄汁倒入锅中，熬至浓稠。将虾倒入锅中快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅。