石冻 - 德化论坛

小时候常吃的“石冻”

现在花钱都难买

“石冻”也称“青罡”，它的学名叫“棘胸蛙”，据说有很高的营养价值和药用价值。

以前农村家里有孕妇、小孩的，一般会到山涧抓“石冻”回去炖。晴朗的日子，晚上带上手电筒和竹笼，到山坡的木草丛区找。棘胸蛙畏光，用手电筒照着它的眼睛，它就动不了了。

“泉州人大多叫它‘坑降’，我们小时候经常去溪边抓，都吃过。最近小孩学走路，听说市场上有，本来想炖给他吃，但找了几次都没找到。”徐先生本来想自己去抓，可他都忘了“坑降”长什么样，“只记得像青蛙，眼睛好像是红色的”。