夏日冰饮 - 德化论坛

西瓜果冻

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

主料

西瓜150g

辅料

果冻粉40g

糖5g

水300g

西瓜果冻的做法步骤

1. 西瓜去皮，去子，切小丁

2. 果冻粉、水、糖一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火

3. 果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。

小贴士1.水果要等液体降温但还能流动的状态倒入，这样能保持水果的新鲜口感

2.另外模具在倒入果冻液之前，先用水冲一下，带着水珠的状态比干燥的模具更容易脱模。

芒果冰淇淋

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料

蛋黄3个

牛奶200g

白砂糖50g

芒果泥300g

淡奶油300g

白砂糖30g

芒果冰淇淋的做法步骤

1. 蛋黄加牛奶，白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。

2. 熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。

3. 淡奶油加白砂糖打至6-7分发。

4. 所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回，连续搅拌三次。这样口感更好。

冷冻后甜度会减弱，嗜甜者适量增加糖量。

自制西瓜冰棍

一到夏天，总是想起小时候的廉价冰棍，虽然口味和口感比不上现在的高级，吃起来也会觉得索然无味，可那分感觉却是什么也比不了的。在这伏天，咱来怀个旧，来一根西瓜冰棍。

超简单的做法，大家完全可以发挥自己想象，随意搭配水果和配料制作建议冰棍，自己家...(展开)

一到夏天，总是想起小时候的廉价冰棍，虽然口味和口感比不上现在的高级，吃起来也会觉得索然无味，可那分感觉却是什么也比不了的。在这伏天，咱来怀个旧，来一根西瓜冰棍。

超简单的做法，大家完全可以发挥自己想象，随意搭配水果和配料制作建议冰棍，自己家做的干净方便放心。(收起)

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

主料

西瓜（去皮去籽后称重）300g

蜂蜜（或细砂糖）2小勺

柠檬汁（或浓缩柠檬汁）2小勺

自制西瓜冰棍的做法步骤

1. 把西瓜去皮去籽切小块

2. 放入食品料理机打成浆

3. 加入鲜柠檬汁（或浓缩柠檬汁）

4. 加入两勺蜂蜜。（也可加入细砂糖）。继续用料理机打匀

5. 把打好的浆倒入模具

6. 放入冰箱冻成冰之后就可以吃了。。

7. 吃的时候用水冲一下模具或在常温下放置2分钟左右，就很容易取出了。

小贴士1，这个比较简单，也可做草莓，芒果之类的，看个人口味，自己随意搭配。

2，不喜欢柠檬汁的也可不放，我喜欢有点酸味，所以就放了。

3，我放的蜂蜜少，所以不是很甜。喜欢甜的可以多放点糖或蜂蜜。