自制蓝莓酱 - 德化论坛

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料

也可网购食材

蓝莓300g

白砂糖200g

自制蓝莓酱的做法步骤

1. 准备好新鲜的蓝莓，蓝莓含有大量的果酸、维生素、蛋白质等人体不可缺少的营养成分，对宝宝很有好处。

2. 选取300g蓝莓，用量尽量准确，可用电子秤

3. 将称好的蓝莓倒入料理煲

4. 这里要注意的是放入清水的比例，一般控制在食材的十分之一左右，这里我们用了300G蓝莓，相应的用量杯放入30ml水就可以了。

5. 选择料理煲”果酱“按键，大约20分钟，新鲜的美味果酱就制作完成

6. 接下来我们要为“封罐”步骤做一些准备。因为果酱一般我们会多做一些，分多次食用。所以特别要注意保存。先将容器放在沸水中消毒5-10分钟

7. 刚做好的新鲜果酱可以直接给宝宝食用，纯天然水果为原料，营养和口感都相当不错。

8. 多余的部分，我们可以往里面加入适量的白糖，你知道吗？糖，是最好的防腐剂。果酱一般都需要长时间保存，所以我们一定不要随意减掉太多糖量。

9. 另有一点要注意的是，果酱出锅后，一定要趁热装罐，装入罐中的温度不能低于85摄氏度。我们做好果酱以后要立刻进行装罐步骤。

10. 将装罐好的果酱再放入蒸锅中蒸煮20分钟，这样处理过的果酱就可以保存6个月左右

11. 20分钟后，出锅贴上标签，放入冰箱，以备随时取用。

12. 同样，将蓝莓换成其他的食材，还可以制作成草莓酱，猕猴桃酱，樱桃酱，还有番茄酱等等

小贴士做这道美食使用的是九阳料理煲

蓝莓果酸、维生素含量极高，如果吃烦了蓝莓酱，可以换成草莓、樱桃、番茄，营养都是极好的。