豆豉尖椒炒皮蛋的做法 - 德化论坛

豆豉尖椒炒皮蛋

用料 ：

皮蛋 2只 红椒 2个 新**通netthief.net新**通

绿杭椒 3个 豆豉 15克

干辣椒 3只 独蒜 1个

植物油 盐

做法 ：

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1. 皮蛋切小丁

2. 青红椒切小圈少撒点盐腌2分钟左右，红干椒切段

3. 蒜用压蒜钳压成茸

4. 锅入油烧热，入干椒炸一小会，再加入蒜茸和豆豉翻炒出香味

5. 加入青红椒圈中火炒1分钟左右

6. 最后加入皮蛋、盐、鸡精快速炒片刻即可

小贴士：

这道菜式不要加鸡精，否则会抢了蛋原本的鲜味。

这道菜式属于快手菜，皮蛋不易久炒，炒一二十秒即可。