#每日德化发财经之十四# 【香辣月牙骨】 - 德化论坛

口味十足的小炒菜——【香辣月牙骨】做法：将月牙骨焯水后加上葱姜、大料放到锅里煮熟切成条，另起锅底油加蒜片爆锅，放小米辣，倒入月牙骨美人椒干煸出香味，加味极鲜酱油，少许白糖，在继续干煸，加香芹菜，加上青蒜段，在干炒一会加鸡粉出锅，这道菜就ok了#大厨教菜#

#月牙骨# 指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。