神奇野菜——马齿苋 - 德化论坛

【科属】为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。

【别名】长命菜、长寿菜、五行草、马蜂菜.马马菜。

【性味归经】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。

【功效主治】清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主

治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

马齿苋，因为生命力极强又常被老百姓美誉为“长寿菜”，儿时的我们常会在农村的田埂、地头边看到它的身影，尤其是雨后时节。仔细观察马齿苋那红红的茎，两边两片对称长着的又厚又亮的绿叶，难道你不觉得它的确很像是马的两只大板牙吗？ 马齿苋是夏季最常见的一种野菜，它不仅营养丰富，而且颇具食疗养生效果，同时它更是一味有名的中草药，真可谓是药食同源佳品。 现代医学临床试验发现，马齿苋含有大量的去甲肾上腺素以及丰富的钾盐，钙盐并含有蛋白质、谷氨酸、天冬氨酸、苹果酸、柠檬酸、树脂、黄体酮、胡萝卜素、维生素等营养素，因此它具有辅助降压（钾盐的功效）、促进溃疡病的愈合（胡萝卜素的功效）、促进胰腺分泌胰岛素、调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定（去甲肾上腺素的功效），此外它含有的一种叫做W—3的不饱和脂肪酸，也能抑制胆固醇和**三酸酯的生成，对心血管起到一定的保护作用。中医研究证实，马齿苋味酸性寒，入肝、脾、大肠经，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用，同时它对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌也有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。因此从这两方面看来，马齿苋不愧要当选为天然野生佳蔬啊！ 食疗作用

1．利水消肿

降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2．消除尘毒

防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

3．杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

4．防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和**三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。