８款夏季快手花样饭 带你远离闷热厨房! - 德化论坛

引导语：转眼间炎炎夏日又到了，天气的炎热不仅让人没食欲，连厨房也懒得进。不过小编带来新食谱，让你远离闷热厨房吃出新花样！

什锦炒饭

原料：

米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐

做法：

1、虾仁去虾线切小丁，胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁；

2、豌豆放入沸水中焯一下捞出；

3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出；

4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会；

5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒；

6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁；

7、随后倒入米饭翻炒；

8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀；

9、撒入盐炒匀出锅。

南瓜酱焗饭

材料：

南瓜250克，培根3片，鲜香菇30克、米饭250克，起司丝50克，南瓜酱360克，盐1小匙、黑胡椒1小匙。

做法：南瓜酱的做法：

1、 将约200克南瓜切小丁，30克洋葱切末，备用

2、锅内将40克奶油融化，爆香洋葱，放入南瓜炒香，加入2片月桂叶，加入250克高汤（或白水），加入1小匙意大利综合香料，煮到南瓜软烂，水份尽量收干，瓜酱粘稠时，挑除月桂叶即成

南瓜酱焗饭的做法：

1、 南瓜去皮，籽后切小块，培根切小片，香菇切小片，洋葱切小丁，烤箱预热10分钟至240度

2、爆香洋葱，依次放入培根、南瓜、香菇炒软熟后加入米饭炒匀，加入南瓜酱、盐、黑胡椒炒匀，盛入烤器，撒上起司丝，放入烤箱，240度，约5分钟即可。雪菜蚕豆炒饭

材料：

雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。

调料：

糖、鸡精。

做法：

1、锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香，下适量的糖提鲜。

2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀。

3、下入米饭，炒匀即可。

葱油菜饭

材料：

大米、上海青、培根、红葱头

调料：

盐、鸡精

做法：

1、大米洗净，入电饭锅按正常方法煮。

2、上海青洗净切丝，培根切粗丝，炒锅内放一点点油，先下培根，炒得稍稍吐油时，放入青菜，调入盐、鸡精，等青菜刚一变色即可盛起备用。

3、在电饭锅煮饭的键跳起转向保温时，加入炒好的青菜与培根，拌匀，再盖上锅盖，焖十分钟即可。

4、炒锅内放油，以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。

5、吃时，在饭里加入适量葱油，加入葱酥拌匀即可。

腊肠糙米饭

原料：

糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量。

调料：

盐、油。

做法：

1、糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟；

2、腊肠切成片；

3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一些；

4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀；

5、放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可。

奶香咖喱鸡饭

材料：

鸡脯肉150克，豌豆150克，胡萝卜150克，洋葱1/4个，米饭500克。

调料：

百梦多原味咖喱块一盒，牛奶200克，盐、鸡精、米酒、色拉油各适量。

做法：

1、鸡肉切成于逗豌豆同等大小的粒，加盐、鸡精、米酒充分拌匀后，再加入少许色拉油拌匀。

2、胡萝卜切与豌豆同样大小的粒，洋葱切粒。

3、锅内热油，六成热时，下入鸡肉迅速翻炒变色后盛起备用。

4、锅内热油，六成热时下入洋葱煸炒透明，下入胡萝卜、豌豆略炒后，加入鸡肉，加入掰碎的咖喱块，加入牛奶，不停地翻拌，至牛奶基本收干后，加入米饭，炒匀即可。

5、还有很重要的一部，在我今天的图片中没反应出来，因为来不及等这步好了再拍图片了。这一步是，将饭盛入烤盘中，撒上奶酪丝，入烤箱烤至奶酪呈金黄色即可。

韩式泡菜炒饭

材料：

香米饭、韩式泡菜、培根、西葫芦、鸡蛋、大蒜。

调料：

鸡精。

做法：

1、泡菜切碎，培根切小块，西葫芦去瓤切片，大蒜切碎。

2、锅内热油，六成热，放入蒜碎，炒出香味后放入培根，炒至变色，放入泡菜，随后下入西葫芦，再放入香米饭，放鸡精调味，炒匀，起锅装盘。

3、将鸡蛋煎成单面煎，放于炒饭上即可。

椒香鲑鱼饭

材料：

鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个，米饭、香葱各适量。

调料：

盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。

做法：

1、锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。

2、蘑菇切块，焯水。

3、锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状。

4、放入米饭炒匀。

5、下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀。

6、放入蘑菇，炒拌均匀。

7、加入香葱碎，炒拌均匀即成。

香肠土豆酱油饭

材料：

香肠1根、土豆1个，青椒1个，米饭适量。

调料：

酱油、蘑菇精。

做法：

1、香肠煮熟切半公分见方的小粒备用，土豆、青椒切同香肠同等大小备用；

2、锅内热油，五成热时，下入土豆以中火煸至软烂；

3、下入香肠，翻炒均匀；

4、下入米饭，同时倒入适量酱油，翻炒，使米饭均匀上色；

5、放入青椒，调入蘑菇精，炒匀即可。

编后语：各位看官是不是已经看的口水直下三千尺了呢？快快行动起来吧，在家你一样可以做大厨！同时也是“便当族”的福音哟～