舌尖上的“羊憋汤”——吃这玩意压力大 - 德化论坛

“羊憋”汤，又称“羊瘪汤”，学名羊酱。做法有多种，比如喜辣的，可加辣椒，爱凉的加薄荷，嫌不够苦的还可加苦瓜、黄莲等，吃法也是多种多样，可直接作羹喝，也可佐酒，也有人加上味碟，同其它菜肴同食。

山羊主食百草，其肉质营养丰富。~羊瘪汤~是居住在石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是接待宾客的上乘菜。

下面图文直播制作过程，完爆任何美食，首先杀羊

烧好的山羊

剖腹

取出山羊的肠子，盘中黄绿色的肠子就是主角：羊憋肠，是青草在场内经过酵母发酵以后的产物！青草经过胃酸灭菌发酵！

羊憋主要营养成分被炒爆！

要炒到肠内容物基本爆出最好！

这是抓紧时机加入水，羊憋汤就算完成了主体工程。接下来加辅料。

你们敢吃吗？

补充内容 (2012-5-31 08:06):

完爆舌尖上的中国任何美食！