菠萝咕咾肉 - 德化论坛

这是今天中午做的一道菜，家人都觉得还不错。跟大家分享一下。

材料有：猪肉一块，菠萝切一节。

步骤：把菠萝处理好，切小块，泡入盐水中二十分钟左右后捞出沥干水分待用

猪肉切小块，加适量盐，鸡精，淀粉，一个鸡蛋，胡椒粉，搅拌均匀，也腌制二十分钟

红青椒各一个，去籽切块

锅中放适量油，加至五六层热，下入猪肉粒，炸至成型变酥脆的样子捞起，大火烧油再复炸一次后沥干油分，红青椒也在油中过一遍，然后装盘待用

重新起锅放适量油，下入番茄酱四汤匙，白醋两汤匙，白砂糖两茶匙，汁变浓稠后先下入菠萝，翻炒均匀，再下入猪肉粒和红青椒 翻炒均匀即可起锅装盘。

为了美观可将菠萝的外壳保留完整做为容器