半小时自制迷你版小馒头—奶香小馒头 - 德化论坛

奶香小馒头

自己家里做的馒头放心、干净又好吃，没事做点放在冷冻层，不想做饭时就有的吃了，呵呵。。。

原料：中筋面粉250克，牛奶150克，白糖50克，酵母粉2克

做法：

1. 先把面粉倒入盆中。

2. 白糖倒进面粉中。

3. 放入酵母粉

4. 倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉。

5. 把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟。

6. 饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份。

7. 一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头。

8. 把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟。

9. 这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了。

巧做奶香小馒头4要点：

1. 要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。

2. 加入白糖可使口感香甜，馒头增白。

3. 用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性。