水口野生鱼干出售!(有鱼干做法及步骤) - 德化论坛

水口农家鱼,纯生态无污染,自家做的鱼干,我婆婆烘晒的,别看那些小鱼,杀起来很麻烦,有时候看到老人家从晚上8点多杀到11点多,为了趁新鲜到12点再晚也要放材灶烧的锅里烘烤,第2天趁大阳台晒干,并且要晒好几天才能彻底干.老人家做这个不容易,能帮她卖多少是多少,并不是专卖,所以数量也是有限的,希望各位想买的朋友口下留情哦!不知道有人喜欢吃吗?做法很多种,味道很不错的!每斤40元-50元不等.可提前预订,上门提取,也可快递到你家(快递费自付).买多可优惠!保证是野生溪鱼,有假可以退!

需要的请联系QQ522385642(备注:鱼干)

或者电话13599251810(李小姐)随身电话,随时接听.:share:

鱼干的做法:

做法1,茶油热锅，放点生姜、蒜头，放入鱼干小炒，加些酱油，少许开水，文火煮上5-7分钟，即可装盘。

做法2,茶油热锅，放点生姜、蒜头，放入鱼干小炒，加入开水，萝卜丝，旺火烧5-7分钟。即可装盘 .

做法3,按自己口味烹调.

风味小鱼干 做法及步骤

操 作:1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2.热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5.下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。

香辣小鱼干的做法（荤菜-让人心动的下酒菜）

主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量；

调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量；

做法：

1.将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝；

2.热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用；

3.锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀；

4.再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅。

经验分享：

1.小鱼干一般都比较咸，所以不需再放盐了哈；

2.炒小鱼干时一定要用小火，以免将小鱼干烧焦;

3.花生米一定要在最后而且是汤汁完全收干的时候放，这样才会确保香脆的口感。

绿椒小鱼干的做法

美食原料：

主料：小鱼干 湖南小尖椒

辅料：生抽、白酒、糖

制作方法：

1.小鱼干浸泡五到十分钟，沥干水分。（假如鱼干偏大，需要处理一下鱼肚，否则会苦）

2.尖椒洗净去蒂，切段备用。

3.坐锅热油，尖椒先入锅煸炒，无需放盐。出香味后装盘。

4.另起油锅，入小鱼干，小火慢炒，直至炒出香味。

5.尖椒段倒入锅中，加入生抽、白酒、糖调味，翻炒均匀即可起锅上桌。

美味贴士：

1.火一定不能大，否则小鱼干会外焦里生。

2.小鱼干本身有咸味，只需要放少许生抽，给小鱼干增加点酱香味。

3.糖的份量可以多一些，不仅可以增加色泽，还可以令小鱼干增加香甜口感。