红烧肥肠 - 德化论坛

原料：肥肠、白箩卜。

调料：花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、三萘、香叶、糖、老抽、生抽、水。

做法：

1、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起。

2、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。

3、加入1。上色后捞起。

4、剩少许油在锅内放入花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、三萘、香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右。

5、放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可。