难忘商家“添头” - 德化论坛

来源：泉州晚报版别版

□吴纪培

如今的商场不时推出各种促销招数，很是吸引人。触景生情，蓦然回首间，仿佛又回到上世纪四、五十年代我生活过的闽南古城——

那时，商家也打出一些招徕顾客的招数，如处处留意给顾客一点“添头”，让顾客尝到一些“小甜头”。这种老一辈生意人的一小撮“添头”，很让顾客受用。

记忆中，一家叫“卯记”的牛肉店，店主是一位60多岁的慈眉善目的驼背老阿婆。当时，母亲经常在临近中午时，喊我到阿婆店里，买一些较便宜的碎牛肉杂或牛血块。这位阿婆知道我家里兄弟多，生活困难，往往在用芋叶包的碎牛肉杂或牛血块里，追加许多的“添头”。有时实在盛不下，我只好用上衣卷成兜盛着，每回也总不忘叮嘱我：“路上小心走好，拿好东西快回家，大人等着下锅哩!”

父亲早时因生活贫穷、潦倒，落下了胃病，常常买些苏打饼干缓解胃痛。有一次，我陪父亲到一家“民生园糖饼店”买苏打饼干，在付清货款后，店主竟送我两颗糖果和一粒糖甲的“添头”。这出手够大方的。这也是我平生第一次吃到的糖果啊！至今想来，嘴里似乎还泛着那甜丝丝美滋滋的感觉。

说到生意上的“添头”，在一些饭馆、小吃摊、茶行等都是有的，只是不同行当有不同内容的“添头”，还要根据顾客购买商品多少决定“添头”的数量。例如，在旧时布行扯布，就有“足尺放三”“加三放尺”的不成文的“添头”行规。

当然，推出“添头”招数，表明自家商品“价实秤足”，奉守“秤头”就是“路头”的信条。意思是，秤头足，就能留住顾客，这样做生意的“路头”，就会越走越宽。给顾客一个“添头”，表面上，商家是亏了一些“厘头”，其实，却获得生意场上的好名声。

这里，说到生意的“添头”，又得说一说“贴尾”。生意人把一些过时令的、清仓压库的、快变质的“尾路货”，或削减价格，或打折等让利出售，甚至是亏本倒贴的，也是常有的事。这就是所谓生意“贴尾”。不管是商家生意的“添头”或“贴尾”，都是一种营销方式。这就是闽南一带商界旧时流传甚广的十分生动、贴切的“添头贴尾”之说。

也许，从现代人的眼光看来，商家的这些“添头”是“小意思”。然而在那个商品十分匮乏的年代，这样的“小添头”是弥足珍贵的。它反映商家们的商风，也烙上那个时代朴实的促销印记。