(转)南极虾粉知多少!!?? - 德化论坛

(转)南极虾粉知多少!!??

在今天的垂钓活动中，不知道或者没听过虾粉这个添加物的估计是少之又少的，特别是珠三角的钓友在钓罗非的时候那更是必不可少的添加之物。

我们在购买或者使用的时候，虾粉的包装上都会印着几个字“南极虾粉”为什么这个虾粉会是南极的呢？南极的虾和其它的虾又有什么不同吗？

在我看了资料以后才知道这个里面是内有玄机的。南极虾还真是来自南极的哦！但是市场上是有多少来自的南极虾做成的虾粉就不得而知了！南极的虾和其它的虾有什么不同，看看资料怎么说：南极虾是南大洋生态系统的基础，是南大洋食物链中关键的一环。据美国科学家估计，南极水域目前生活着南极虾估计高达50亿吨。如此大量的小生命成为地球生态系中的重要一环。澳大利亚和阿根廷的科学家估计，只有每年捕捞7000吨南极虾，就能向世界人口的三分之一提供基本蛋白质。因为这种南极虾的体内含有极其丰富的蛋白质，可以直接向人类提供大量的动物蛋白。南极洲因此被人们称之为“世界蛋白质仓库”。南极虾的食物主要是植物性浮游生物，包括矽藻、褐藻、双鞭藻等，其中南极矽藻为其主食。为须鲸主要食物。南极虾最关键是其蛋白质占了身体体积的75%，在其蛋白质转换后形成的胺基酸几乎含盖了目前我们知道的所有种类的胺基酸，南极虾的眼睛含有高量的维生素A。这都是我们目前知道的其它的品种所不及的。

周知，越是高蛋白的越容易腐败，面对着南极虾在做成虾粉的处理上也是高低不一的，虾粉身价的高低往往也就是在这里体现的，目前能进行南极捕捞的国家并不多，日本恰恰也就是这为数不多中的一家，而且南极虾的处理上目前最顶级的是在零下30%的情况下进行干燥、抽湿、保鲜。有这样设备的企业也是屈指可数的。这样处理完的南极虾还能在个体上保持完整，用手积压后虾体会蹦碎，南极虾不担心蛋白质的流失而且保留了南极虾独有的鲜味，你说鱼怎么能不为之疯狂！