[转帖]咖喱鸡肉饭 - 德化论坛

憋不住了。终于发个自己做的咖喱鸡肉饭。

用料：鸡肉（我是买了一斤），土豆一个（不要过大，中等最好，要表皮光滑的那种），洋葱半个（也不要太大，中等最好），胡萝卜1个、米饭（我闷了半锅，因为有老公在）

佐料：百梦多咖喱卤一包，大概是7块多，3人份的，我掰了四块，整好够两人吃（超市能买到，不要用咖喱粉和瓶装的咖喱酱），盐、鸡精各适量 。

1.洋葱切丝，土豆、胡萝卜削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用。

2.炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒。先下土豆块，略微翻炒，再下洋葱丝，再略翻炒一二。

3.待锅内高汤沸腾，依次加咖喱卤块，待咖喱卤完全溶化在高汤内，关中小火，盖上锅盖（现在可以去玩游戏10分钟左右）。

4.回去看锅，只可守在锅边，用锅铲不停搅拌，待汤汁收成酱状时，关火。

5.将米饭倒入一盘子里，加上做好的咖喱鸡肉．

图片拍的不是很好。但味道真的很不错。第一次做，先开头稍微有点稀，多熬了会，就感觉好多了。

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后来发现颜色有些单调，就撒了些香菜在上面，感觉就更好了。

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