脆香瑞典小肉丸 - 德化论坛

具体步骤：

原料：猪肉或牛肉馅300克

配料：洋葱半只，面包糠100克（或者用面粉，甚至土豆泥、奶油饼干也不错），奶酪（选用）

调料：白胡椒粉，牛奶250毫升（如果用鲜奶油最好），面粉少许，淀粉少许，盐，黄油。

·面包糠用大约50毫升牛奶浸泡。

·肉馅倒入两勺牛奶搅拌到上劲。

·把洋葱切碎，加上面包糠一起倒入肉馅，加入胡椒粉和适量盐搅拌。我还加入了些奶酪粉和奶酪碎。

·案板上撒一层淀粉，双手蘸水，把肉馅搓成小团放在案板上，然后再倒些淀粉，让小肉团都薄薄滚层淀粉。这样会有焦感，据说正宗的，是不滚的哈。

·热油，建议加些黄油会很香。小火煮油锅，油面有些涟漪了，让入肉丸炸，肉丸漂起就可以捞出。

·平底锅放一点油，倒入两勺面粉小火炒香。然后倒入剩下的牛奶，根据浓稠加温水，根据口味加盐和白胡椒粉，如果有威士忌也可以少倒点。

·喜欢吃脆的，直接浇倒肉丸上，或者把肉丸放入汁中煮两分钟。