感受茶文化 - 德化论坛

感受茶文化

一“口”喝茶的叫牛饮，两“口”（吕，lv,驴）喝茶的叫驴饮，而懂得饮茶的是三“口”（品）喝茶。中国人饮茶已经远远脱离了解渴的低级需求，在饮茶中更追求一种道，一种艺术，一种情趣，一种境界。

茶刚开始的时候是用来治病的。史书记载：神农尝百草，日遇72毒，得荼而解之。这里的“荼”就是现在的“茶 ”字。茶用来治病解渴应该不能算是文化。茶文化发展于唐代。茶圣陆羽编撰<茶经〉才将茶的历史、种植、加工及泡茶技艺、品茶风俗向世人介绍。〈茶经〉的出现是中国茶文化发展的一个里程碑。唐代诗人杜牡诗曰“今日鬓丝禅 畔，茶烟轻风落花风”，看到了茶气，便让人想到茶的香浓。茶文化盛行于宋朝。许多文人雅士用“斗茶”来表白自己对茶的情趣。陆放翁的“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花，矮纸斜行闲作草，晴窗细乳细分茶。”就是一个典例。“从来佳茗似佳人”，苏东坡的一句绮语也给茶无尽的荣誉。可是现在却有些国家否认中国是茶的故乡，敬仰日韩的茶道，贬低中国的茶道。为现代中国茶业贡献最多的应属吴觉农了，他创建了中国第一个茶叶研究所，创办了中国第一个高等学科的茶学专业。呀如此遗愿：中国茶业如睡狮一般，一朝醒来，决不长落人后，愿大家努力吧！可以说，吴觉农给中国茶文化的发展又立了一个里程碑。

众所周知，福建是茶的故乡。而我恰恰是福建人。在我家乡那边吃茶就像吃饭一样普通平常。逢年过节总少不了请茶，清茶已经是一门必修的社交礼仪课。哪怕是日常的生活工作，或陋室，或豪门，或田间埂上，或林中野外都可以领略茶趣。“为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去”说的就是这个意思吧！

记得小时候喝茶时，大人们问，“好喝吗？”“好喝，只是苦了点”大人们笑了，我也笑了。后来，我长大了，听说过三毛的一句话“阿拉伯人饮茶必饮三道，第一道苦若生命，地二道甜如爱情，第三道淡如微风。”后来，我长大了，我来江西上大学了。在这里没有家乡的茶风，就连家乡产的铁观音也很那找到，看到的较多的却是花茶。我不喜欢花茶，因为花茶大多是药用的，也失去了中国茶道的寄寓。我便时常想如果现在可以用瓷都德化（我的家乡）的紫砂壶泡一虎家乡的铁观音，那真是完美了！

佛学禅理有“茶禅一味”的说法，道教也极力主张返回自然。茶文化讲求的就是天人合一，讲求的是自然与精神的结合，茶文化是中华民族不朽的精神遗产，其文化内涵之深是道不尽的，只有亲身体验，方知其奥妙。